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Quelle différence entre four rotatif et four ventilé

Comme le four rotatif, ce type d'équipement de cuisine permet également de réaliser une cuisson à chaleur tournante. Mais contrairement au modèle qui effectue une rotation sur lui-même, cette option est équipée d'une ou de plusieurs turbines qui garantissent la diffusion d'air chaud entre les plaques.

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Selon notre lecteur, son pisteur solaire augmente le rendement du four de 30 à 50 %. Ce dispositif entièrement autonome fait appel à deux cellules photovoltaïques. Elles alimentent et commandent un moteur électrique (motoréducteur) fonctionnant en courant continu. Il entraîne le plateau rotatif sur lequel est installé le four.

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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couvrir le fond d'une rôtissoire avec les rondelles d'oignons et y déposer le rôti. Dans un petit bol, former une pâte avec le reste des ingrédients et l'étendre sur la viande. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four de 3 heures à 3 …

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